система Татьяны Малаховой

Система Татьяны Малаховой, автора книги «Будь стройной!» — уникальна: худеть без голода, диет и подсчета калорий, улучшать здоровье без лекарств, сжигать лишний жир без помощи фитнеса — всё это возможно благодаря инженерному решению проблемы ожирения с помощью теплотехники.

Интернет-магазин Помощь в освоении системы

Главная / Форум «Будь стройной!» / Секреты нашей кухни / Домашние заготовки впрок /

Домашние заготовки впрок

RSS

	Добавлено: 2014-08-17 11:08:41 (11)
seneva - Нина Статус : член клуба Зарегистрирован: 30.06.2012 Дата рождения: 00.00.1954 OffLine Последний визит: 21.01.2024 Сообщений: 118	Цитата: Elena-flint: Можно проверить формулировки своих рецептов и получить мнения всех участников сайта Ко мне этот рецепт пришел лет 20 назад под названием «Аджика домашняя». С тех пор я каждый год заготавливаю эту «аджику» на зиму. И с приходом в ДД-шное питание продолжаю повсеместно ею пользоваться. На 1 кг красного болгарского перца требуется 0,5 кг зелени петрушки и 0,5 кг очищенного чеснока. Всю смесь пропускаю через комбайн (через мясорубку) и добавляю 1 кг томатной пасты (беру пасту без всяких добавок типа «Помидорка» или «Heinz»), тщательно размешиваю и раскладываю по 0,5 л стерилизованным сухим баночкам. Без соли, без уксуса и прочих специй. Держу в холодильнике. За зиму 4-5 таких баночек уходит как добавка во вторые и первые блюда. Тянет ли это на консервацию, или просто как заготовка на зиму, и требует ли доработки под голубую метку – подскажите. Возможно, томатную пасту из магазина требуется заменить домашним аналогом томатной заготовки, если кто знает подходящий рецепт.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: nadindmitrieva, elena-flint, nsb, Elvy
	Добавлено: 2014-08-17 11:17:44 (12)
Нинель Мовчан Статус : член клуба Зарегистрирован: 02.06.2014 Дата рождения: 16.01.1968 OffLine Последний визит: Сообщений: 823	Цитата: seneva - Нина: Тянет ли это на консервацию, или просто как заготовка на зиму, и требует ли доработки под голубую метку – подскажите. Возможно, томатную пасту из магазина требуется заменить домашним аналогом томатной заготовки, если кто знает подходящий рецепт. Конечно,томатная паста,как не крути идет со всевозможными добвками и консервантами,без этого продукт покрылся бы плесенью.Вспомните,наша томатная паста советских времен,моментально покрывалась плесенью а современные стоят,хоть бы что...Предлагаю ,заменить на свежие помидоры и заморозить,без заморозки,стоять не будет,скиснет. ————————————————————————— Ваше счастье зависит от вашего взгляда на жизнь.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: seneva, nadindmitrieva, Elvy
	Добавлено: 2014-08-17 12:01:00 (13)
Нина Сергеевна Б Статус : VIP Зарегистрирован: 16.07.2013 Дата рождения: 09.08.1948 OffLine Последний визит: Сообщений: 59	Эта приправа от моей подруги. У нас с мужем идет на ура. К мясу, сыру, к гречке. Но в сыром виде. красные помидоры (лучше по мясистее) 3кг сладкий перец 1кг чеснок 300г горький красный перец все через мясорубку, я делаю в блендере,+ около 2 ст. ложек соли. В эмалированную кастрюлю на сутки при комнатной температуре. Несколько раз перемешать. Переложить в стеклянные банки и в холодильник. Хранится очень хорошо. Я как-то делала тройную порцию. Морожу всевозможные ягоды. Порезала перец и помидоры по отдельности. Проварила немного слабые помидоры, остынут, порциями заморожу. Еще Заморожу резаные кабачки. И очень хочу заготовить баклажаны. Прочитала У Нинель про перец. Очень хочется тоже. Но боюсь много места займет. Раньше я такой томат без соли кипящим заливала в баночки от детского питания. Закручивала, переворачивала. Стоит в тумбочки годами. Недавно обнаружила такую. не вздулась, цвет не изменился , но использовать не решилась.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: seneva, nadindmitrieva, elena-flint, Elvy
	Добавлено: 2014-08-17 12:53:11 (14)
Лисичка-сестричка Эльвира Статус : VIP Зарегистрирован: 06.08.2013 Дата рождения: 13.06.1974 OffLine Последний визит: Сообщений: 856	Цитата: seneva - Нина: .... добавляю 1 кг томатной пасты (беру пасту без всяких добавок типа «Помидорка» или «Heinz»),.... Возможно, томатную пасту из магазина требуется заменить домашним аналогом томатной заготовки, если кто знает подходящий рецепт. Вообще любой «Heinz» содержит модифицированный крахмал и прочую ерунду, лучше действительно свое из натуральных (наших помидорок) можно еще в=14&srchPat%5B0%5D=14&action=index'] ДД-шных соусах что-то поискать, возможно получятся вообще еще и дополнительные вариации аджики Цитата: Нинель Мовчан: ... и заморозить,без заморозки,стоять не будет,скиснет. вот совсем не помню что именно мы с мамой в моем детстве такое заготавливали, но помню точно что-то такое из своих продуктов прокручивали через мясорубку причем без соли и сахара (т.е. должно бы скиснуть было... или все-таки соль может тогда и была?.... ), помню важно было прокипятить небольшие баночки и крышки к ним, закрыть очень прочно продукт, и хранили мы это на верхней полке холодильника почти весь год до следующих урожаев. Возможно, секрет незакисания был в том, что баночки были небольшими и открытыми они не долго стояли... можно попробовать ————————————————————————— .......Не знать не стыдно. Стыдно не хотеть знать.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: seneva
	Добавлено: 2014-08-17 13:01:43 (15)
Нинель Мовчан Статус : член клуба Зарегистрирован: 02.06.2014 Дата рождения: 16.01.1968 OffLine Последний визит: Сообщений: 823	Цитата: Лисичка-сестричка: вот совсем не помню что именно мы с мамой в моем детстве такое заготавливали, но помню точно что-то такое из своих продуктов прокручивали через мясорубку причем без соли и сахара (т.е. должно бы скиснуть было), помню важно было прокипятить небольшие баночки и крышки к ним, закрыть очень прочно продукт, и хранили мы это на верхней полке холодильника почти весь год до следующих урожаев. Возможно, секрет незакисания был в том, что баночки были небольшими и открытыми они не долго стояли... можно попробовать Эля,попробывать можно , а нужен этот риск или нет?Соль понятно , выступает консервантом а совсем без ничего...Помню ,консервантом был аспирин еще,но это совсем не из нашей оперы... ————————————————————————— Ваше счастье зависит от вашего взгляда на жизнь.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: Elvy
	Добавлено: 2014-08-17 13:04:29 (16)
Нинель Мовчан Статус : член клуба Зарегистрирован: 02.06.2014 Дата рождения: 16.01.1968 OffLine Последний визит: Сообщений: 823	Модераторы,комп заглючил и выдал три поста подряд,простите не винаватая я... ————————————————————————— Ваше счастье зависит от вашего взгляда на жизнь.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: Elvy
	Добавлено: 2014-08-17 13:10:39 (17)
Нинель Мовчан Статус : член клуба Зарегистрирован: 02.06.2014 Дата рождения: 16.01.1968 OffLine Последний визит: Сообщений: 823	Нина Сергеевна Б: красные помидоры (лучше по мясистее) 3кг сладкий перец 1кг чеснок 300г горький красный перец все через мясорубку, я делаю в блендере,+ около 2 ст. ложек соли. В эмалированную кастрюлю на сутки при комнатной температуре. Несколько раз перемешать. Переложить в стеклянные банки и в холодильник. Хранится очень хорошо. Я как-то делала тройную порцию. Нина Сергеевна,в вашем рецепте идет какая-то ферментация и брожение естественное,сутки при комнатной температуре,как квашение что-ли получается,соль как консервант,перец горький тоже имеет свои консервативные вещества.Как в аджике соленой натуральной,там один перец и соль и хранится годами... ————————————————————————— Ваше счастье зависит от вашего взгляда на жизнь.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: Elvy
	Добавлено: 2014-08-17 13:13:09 (18)
Лисичка-сестричка Эльвира Статус : VIP Зарегистрирован: 06.08.2013 Дата рождения: 13.06.1974 OffLine Последний визит: Сообщений: 856	Цитата: Нинель Мовчан: Цитата: Маша78: Моя летняя "заморозка" на зиму ..... Морковь - 1кг .... Единственное дополнение хочу сказать,морковь не пустила в этот состав, Ну, смотря сколько моркови в итоге в готовом блюде получается... может и ничего (а уж для домашних тем более ничего), в конце-концов самой можно эту морковку в блюде и не есть (выбирать). Несмотря на то, что термически обработанную морковь мы не употребляем из-за резкого повышения ГИ, все же важно сколько ее попадает в готовое блюдо - вспомним вот эту арифметику Кроме того, как Маша пишет, в суп добавляя эту заготовку, она получается ее только доводит до кипения, т.е. морковь получает минимальную температурную обработку так что, наверное можно помиловать морковь в виде заготовки (ну не знаю, может ее поменьше просто положить как вариант) ————————————————————————— .......Не знать не стыдно. Стыдно не хотеть знать.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: Elvy
	Добавлено: 2014-08-17 13:18:01 (19)
Нинель Мовчан Статус : член клуба Зарегистрирован: 02.06.2014 Дата рождения: 16.01.1968 OffLine Последний визит: Сообщений: 823	Цитата: Лисичка-сестричка: Кроме того, как Маша пишет, в суп добавляя эту заготовку, она получается ее только доводит до кипения, т.е. морковь получает минимальную температурную обработку так что, наверное можно помиловать морковь в виде заготовки (ну не знаю, может ее поменьше просто положить как вариант) Эля,я имела в виду,зачем морозить морковь,когда она всегда есть в свежем виде.Есть или не есть,каждый сам для себя решает,об этом нам расказала доходчиво Татьяна Владимировна... ————————————————————————— Ваше счастье зависит от вашего взгляда на жизнь.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: Elvy
	Добавлено: 2014-08-17 13:18:07 (20)
Лисичка-сестричка Эльвира Статус : VIP Зарегистрирован: 06.08.2013 Дата рождения: 13.06.1974 OffLine Последний визит: Сообщений: 856	Цитата: Нинель Мовчан: Эля,попробывать можно , а нужен этот риск или нет?Соль понятно , выступает консервантом а совсем без ничего...Помню ,консервантом был аспирин еще,но это совсем не из нашей оперы... я вот думаю может в этом рецепте аджики в качестве консерванта все-таки будет вполне достаточно чеснока?.... (его там немало вроде) ————————————————————————— .......Не знать не стыдно. Стыдно не хотеть знать.
	Спасибо Ответить Цитировать
Сказали спасибо: Elvy
Страницы: 1 \| 2 \| 3 \| 4

Сейчас на сайте: 29 пользователей (зарегистрированных: 0, гостей: 29)

Пользователи on-line:

Cегодня поздравляем с Днем Рождения: tasya2704, Anix33, svetlanaest, shah-zhusova, yagelv,

Домашние заготовки впрок

Подписаться на рассылку