Система Татьяны Малаховой, автора книги «Будь стройной!» — уникальна: худеть без голода, диет и подсчета калорий, улучшать здоровье без лекарств, сжигать лишний жир без помощи фитнеса — всё это возможно благодаря инженерному решению проблемы ожирения с помощью теплотехники.
Курица запеченная (обед)
Половинка куриной грудки запеченной в кефире и соевом соусе. 150гр Брокколи и цветная капуста на пару.100гр
"Голубцы ленивые"обед)
Фарш не жирный, капуста нашинковать, 1 яйцо, лук, перец и специи. Сделать шарики и положить на противень. Налить чуть чуть воды. Запекать на 20-30мин
Форель запеченная (обед или ужин)
Форель поливается смесью оливкового масла и лимона и ставится в духовку или гриль. Во внутрь рыбки положить дольку лимона и травки. Запекать 20 мин.
Лосось в лодочке.
Стейк лосося, кладем на фольгу. Сверху посыпаем луком и специями. Фольгу защипываем ввиде лодочки и в духовку на 20 мин.
Сбрызнуть лимонным соком.
Капусту и помидоры мелко режем, креветки отвариваем и очищаем. Все смешиваем, перчим, заправляем кефиром и сверху посыпаем мелко рубленным укропом.
Рулет-ветчина очень просто готовится и очень вкусно!
С целой курицы срезать мяско без кожи, его перемещать с любимыми специями, чуть посолить, поперчить, насыпать 1-2 ст.л. сухого измельченного агар-агара (раньше сыпала желатин), немного чесночка мелкорубленного, плотно-плотно утрамбовать в пакет от сока, в котором внутри фольга, его тщательно закрыть, заколоть степлером и варить около 1 часа)))!
Курицу пропускаем через мясорубку дважды с луком и капустой (капуста для того чтобы фарш не был жестким). Взять форму дно и борта выстилаем бумагой. Фарш выложить на дно и разровнять ровным тонким слоем. Поставить в духовку на 10 минут для того чтоб фарш схватился. В это время режем мелко паприку, помидоры большими тонкими ломтиками, грибы очень тонкими ломтиками, зелень мелко рубим. Разводим горчичный порошок водой до кашицы, добавляем этой кашицы чуточку в йогурт Осторожно не переборщите. Кто любит еще чесночок можно положить. Достаем форму, обмазываем фарш толстым слоем получившимся соусом. И выкладываем сверху порезанные овощи и грибы.Сверху посыпаем сыром. доводим до полной готовности в духовке. Пиццу из формы достаем очень осторожно - тянем за бумагу.
Фаршированные перцы:
Что нужно:
2 сладких перца,1/2 стакана помидоров порезанных кубиками.1/2 стакана отварной красной фасоли, 1/4 стакана зеленого жгучего перца. 1/4 стакана соуса.немножко тертого сыра 17%, зеленый лучок порезанный, немного рубленой кинзы.
Соус: 250г помидоров,1 красная луковица немного рубленой кинзы, зубчик чеснока, ОМ 1ст.л. 1/2 перчика чили. Все это в блендере измельчаем.
У перца срезаем крышечку и удаляем семечки. В чашечке соединяем помидоры,фасоль, жгучий перец, зеленый соус, зеленый лук и кинзу. Наполняем полученной массой перцы, вертикально ставим в форму для выпечки, посыпаем сверху сыром. Наливаем немного воды и ставим в духовку пока перцы не станут мягкими. Вынимаем и кушаем с соусом. Вкусненько и просто и сытно..............................ПЛОВ ИЗ МАША1. Маш - 100 гр.
2. Чечевица - 80 гр.
3. Лук репчатый большой - 1 шт.
4. Помидоры - 250 гр.(2 средних)
5. Грибы - 200 гр.
6. Чеснок - 3 зуб.
7. Приправы (перец чёрный молотый, орегано, базилик, укроп, петрушка) - по щепотке
Описание рецепта:
Маш замочить на ночь.
Луковицу, грибы, чеснок нашинковать.
С помидоров снять кожицу и натереть на тёрке.
Лук припустить на сковородке, не зажаривая, добавить грибы.
Все ингредиенты перемешать, добавить специи. Сложить в пароварку, залить кипятком, чтобы покрывала бобовые и готовить 40 минут.
Можно готовить в кастрюле на огне, примерно столько же времени.
Если вода выкипит, добавить................................
Индюшачья (или куриная) грудка почти по-китайски.
0,5 кг филе грудки без кожи
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. меда (вместо меда можно использовать сок 1 лимона - убираем углеводы!)
кусочек имбиря размером с половинку большого пальца
Смешать соевый соус, мед (или лимонный сок) и натертый на мелкой терке имбирь, залить этой смесью филе и оставить в холодильнике на 6-8 часов (можно и больше).
Вынуть филе из маринада и приготовить как вам удобнее
1. запечь в духовке
2. зажарить в гриле
3. пожарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла (наименее желательно)
Готовится очень быстро, в гриле минут 8-10. Не пересушите!
Фантастически просто и вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Рыба в йогуртовом маринаде
0,5 кг филе любой морской белой рыбы (окунь, треска, морской язык..), 1 йогурт типа "Чудо" без добавок, пучок укропа, 2 зубчика чеснока, молотый перец по вкусу.
Смешать йогурт (можно заменить кефиром) с мелко нарезанной зеленью, раздавленным чесноком и перцем, залить этой смесью рыбу, разрезанную на порционные куски и дать постоять не менее 2 часов (можно всю ночь).
Когда рыба промаринуется, отправить ее в духовку или микроволновку в том же соусе. Готовится быстро - в микроволновке минут 12-15............ Соус дзадзики 50 г: обезжиренный густой йогурт без наполнителей или мягкий творог, или кефир, "сгущенный" через пару слоёв марли, парочка свежих огурцов на мелкой терке, слегка отжатые от сока, чеснок, черный перец, лимонный сок.....Молоки лососевых-150г., тушеных на керамической сковороде. Добавила сок лимона по вкусу, паприку, черн. св.молот.перец, немного лук репка, а если добавить томат. пасту "Помидорка",.......
Оладьи из кабачков
Берем кабачок небольшой(можно патисон)трем его на терке,добавляем один белок и 3ст. л.геркулеса(у меня тот который варят 20мин.) геркулес перемалываем в кофемолке ,все перемешиваем и выпекаем на сковороде без масла(я беру сковороду для блинчиков с антипигарным покрытием),сверху намазываю оладушки творогом 0% вкусно обалденно.
Салат на завтрак
Большую морковку натереть на крупной терке, добавить 100 г обезжиренного мягкого творога и тщательно перемешать вилкой. Если творг сухой и смесь очень густая - добавить немного кефира или йогурта.
Разобрать на дольки 2-3 маленькие мандаринчика и смешать с салатом. Посыпать сверху 2.ч.л. льняного семени. Можно даже капнуть чуток льняного масла.
Это блюдо имеет неожиданно приятный вкус, сама удивилась.
Вместо морковки можно использовать корень сельдерея или смешать сельдерей с морковкой ..........котлеты чечевицы
Чечевицу замочить в горячем кипятке (булькающем еще) на ночь. Она подразбухнет. На следующее утро хорошо промыть.
Чечевицу, и крупно нарезанный лук пюрировать блендером, добавить соль, специи, горчицу, хорошо перемешать, затем добавить геркулес (или можно даже в нем обвалять потом) и мелко нaрезанный лук, еще раз хорошенько перемешать руками, слепить тефтели и протушить на сковородке в томатном сoусе.
Каковой делается следующим образом - в том же блендере взбиваются пара помидорок, лук, чуть морской сольки, оливковое масло...........Блинчики из овсянки:
Берем 500 г. овсянки, 500 г. обезжиренного творога, 4 яичных белка, ½ чайной ложки разрыхлителя,
Все компоненты смешайте в блендере. Если вам нравятся блинчики с более грубым помолом, овсянку добавляйте в последнюю очередь. Испеките примерно 6 блинчиков. В одном блинчике содержится 50 ккал, 6 г. белка, 1 г. жира, 5 г. углеводов, 1 г. клетчатки............. - МОЛОДОЙ СЫР
Сырое натуральное молоко сначала нагревают примерно до 31-35ºС, а затем сквашивается сычужным ферментом или пепсином (на 10 литров молока порошок пепсина на кончике ножа разводят в небольшом кол-ве воды около 30ºС) в течение 0,5-2 часов, пока масса не загустеет до состояния густой простокваши. Как только сформируется плотный и упругий творожный сгусток и отделится немного сыворотки, можно приступать к разрезанию сгустка.
Длинным ножом нарежьте его на квадраты 1-3 см, опуская нож до дна. Первые разрезы сделайте через каждый 1-3 см, нарезав сыр лентами. Затем наклоните нож так сильно, как это возможно, нарезайте массу перпендикулярно первым разрезам. Затем поверните кастрюлю на четверть оборота и повторите все снова. Перемешайте тщательно кусочки деревянной ложкой с длинной ручкой или руками и разрежьте (разломайте) те кусочки, которые оказались больше размером. Перемешивать надо осторожно, стараясь не разрушать кусочки.
Готовому зерну дают осесть – надо подождать 5-15 мин (можно и дольше) и начинаем медленно отделять сыр от сыворотки, собирая его в один комок (если подождать дольше, то зерно само слипнется в комок), осторожно вытаскиваем и даем стечь остаткам сыворотки, подпрессовывая сыр либо под прессом, либо под собственным весом (выложив в дуршлаг или подвесив в марле). Собственно молодой сыр готов, можно есть сразу же, а можно дать сыру покрыться сухой коркой и созреть (до нескольких месяцев или лет).
Порошок можно достать либо в аптеке (известный как пепсин или химозин), либо на сырзаводе, либо в спец. фирмах, торгующих товарами для сыроделов.......колбаса ДД
рецепт колбаски от Ольчик 72.
Беру 1 кг куриной грудки и 1 кг сердечек или желудков. грудку перемалываю в блендере (можно и через мясорубку) вместе с чесноком и репчатым луком. Добавляю карри, перец, чуток мускатного ореха, ну и любых приправ по вкусу, сердечки и желудки режу меленько. Все хорошо перемешиваю и заворачиваю колбасками в пищевую пленку так, чтоб на 1 раз хватило 1 колбаски. все замораживаю, и когда надо - достаю из морозильника и отвариваю в теч чеса. Получается как языковая колбасочка по ДД.
Можно такую делать и из постной свинины. Но я пока предпочитаю курицу...............Овсяные оладушки.(БУ)
Варианты: можно добавить в тесто перед жаркой различные ягоды, фрукты.
Приготовление:
Овсяные хлопья выложите в большую миску, залейте кефиром или молоком и оставьте на ночь разбухать.
Вмешайте в смесь яичные белки, муку, разрыхлитель, соль и масло.
Выпекайте на хорошо разогретой сковороде.////////////
Комментарии:
Для добавления комментариев вам необходимо авторизоваться
система Татьяны Малаховой
Получить мини-курс цикла "Малахова минус"
Комментарии: