Психология стройности

Удар «под дых»: вкусовая память

Что это такое – вкусовая память? Это ещё один механизм эволюции, который помогает накапливать опыт про анализ вкусовых ощущений. Очень полезная штука для приматов, живущих в дикой природе, которые вынуждены разыскивать еду и с осторожностью пробовать новое: а не отрава ли это? Ведь в природе чаще всего то, что ядовито, имеет резкий, жгучий или горький вкус. А память вкусового анализатора помогает не отравиться. Приматам, а не нам, их потомкам.

Нам-то нет нужды исследовать природные вкусы, мы «исследуем» ассортимент продовольственного магазина, причём с твёрдой уверенностью, что на этих полках ядов нет по определению. И поэтому… теряем бдительность! Во-первых, ядов там предостаточно – в мелкой дозировке, но почти во всех продуктах. Кто хоть раз внимательно читал этикетки, об этом знает. И во-вторых,  ловко пользуясь нашей «вкусовой памятью», производители продуктов питания подсаживают на «вкусный наркотик». И совсем не для того, чтобы вы получили неземное наслаждение, цель другая: чтобы вы это покупали постоянно и побольше.

Когда человек принимает решение сознательно изменить питание и пищевые привычки, меняется его «продовольственная корзина». Из неё исчезают привычные вкусы: пересоленное, переслащённое… Идёт привыкание к вкусу естественных продуктов, не забитому всяческими «усилителями» и «улучшителями». Вкусовые рецепторы адаптируются довольно быстро, ведь как и все клетки тела, они регулярно обновляются, в среднем этот процесс занимает около 10 дней.   Обычно через пару недель то, что казалось раньше вкусным, на поверку оказывается приторным, пересоленным или вовсе тошнотворным, с каким-то химическим привкусом. Вкус-то поменялся, а память, что "когда-то это было вкусно", в мозгу осталась.

Вот эта самая память и сбивает с толку: "Дай-ка попробую, когда-то это было вкусно... Странно, не вкусно... Не может быть... попробую-ка  еще… Надо распробовать!" И... финиш: все наработки по перевоспитанию вкуса летят "коту под хвост". И дело тут вовсе не в том, что эта «вкусная» еда даёт энергию, или утоляет голод – то есть выполняет те функции, для которых существует пища. Просто хочется удовольствия. Того, которое раньше было и вдруг... исчезло. Ужасная потеря, надо её вернуть!

Это своеобразный пищевой алкоголизм. Вот случайно на ум пришёл старый анекдот:

- Папа, а водка вкусная?

- Нет, сынок, что ты, она горькая и противная!

- А зачем ты её пьешь?

- Да чтобы врага уничтожить!

На то он и анекдот, чтобы мы посмеялись. А если серьёзно, то единственный «враг», которого вы можете уничтожить при поглощении недружественных продуктов – это ваше здоровье. Кто устоял перед этой памятью о вкусе, тот победил. Кто сдался хотя бы раз - попал в ловушку, из которой очень трудно выбраться. Путь из ловушки один – резко вниз, под гору. К прошлому – прежним «пищевым наркотикам», прежним депрессиям, прежним болезням и прежнему весу.

И понеслось… Опомнившись уже опять у подножия горы, глядя вверх, тяжело вздыхая и почесывая "репу", человек стоит и думает: ой как высоко до вершины, а может ну ее... Не всем же быть альпинистами, займусь чем-нибудь другим…

Вот так мы все делимся на три категории: тех, кто упрямо ползёт к вершине; тех, кто, оступившись и  опомнившись, вырывается из ловушки и снова карабкается вверх; и на тех, кто, шлёпнувшись вниз, к подножию горы, разводит руками и решительным шагом уходит прочь. Дескать, покорять горы – это не для меня, умный в гору не пойдёт, умный гору обойдёт… Вот только пути к стройности и здоровью в обход горы не существует.

Но когда находишься у подножия, невозможно увидеть, где тропа, а где пропасть. И куда же наш путник идёт «в обход»? Прочь от своей стройности, своего здоровья и, главное, от самого себя. Понимая свою слабость и несостоятельность, но боясь в этом признаться даже себе. Старательно пряча за оправданиями унижение и стыд из-за проигрыша какой-то шоколадке. Теряя остатки уважения к себе, он "забиват эфир" объяснениями, почему он «уникальный и самый умный» - ведь он не лезет в гору,  у него другой путь… И что ещё хуже, отправившись «в обход», чаще всего такой «альпинист» попадает туда, откуда вообще нет выхода.

Нужно вовремя понять, к какой категории вы относитесь. Те, кто это может сделать вовремя, кто умеет включить разум и осознать, кому, и главное - зачем, ради чего они намерены сдаться, у них есть все шансы не начинать всё сначала...

Теги : похудеть, мотивация,

Комментарии:

Чтобы оставлять комментарии, войдите или зарегистрируйтесь
lesli 19.01.2016 17:13:07
Все так и есть , питаюсь по ДД ,хотелок нет , так нет ! , что-то не по-про-бо-ва-ть ли !?
И сначала и невкусно , и что-то не тот вкус , и т.д.
Чудесно , я отношусь почти ко всем категориям , в зависимости от настроения .
Спасибо за статью есть о чем подумать и задуматься о том стоит ли пробовать забытый вкус вредного продукта .
   
19.01.2016 17:34:00
Татьяна Владимировнп,вы как всегда правы. Я отношусь к разряду тех,кто упал и пытается встать. Убрала 34 кг,с мая 2015 набрала 5 кг и сейчас ВСТАЮ. Прохожу ОИ!
   
19.01.2016 17:36:07
Тем более 1 марта будет 2 года как я на ДД!! Как раз распрощаюсь с лишним.
   
Галина Мезенцева 19.01.2016 21:45:47
Господи, как всё в точку!!! Попасть в ловушку так легко, а вот выбраться из этого лабиринта, ох как трудно... И как тут не вспомнить присказку:"Идёт бычок качается, вздыхая на ходу, ох доска кончается, сейчас я упаду..." А потом ещё как сядишь в качели, так и будешь качаться до тошноты, то вверх, то вниз, то вверх, то вниз, ох не лёгкая эта работа из болота тащить бегемота... И чешешь потом свою голову и ищешь ту самую заветную тропинку, которая ведёт к здоровью.Как много нас таких заблудших овечек, так давайте возьмёмся за руки друзья и крикнем троекратное: "УРА!!!" Нам показали же куда идти, откроем же глаза, здоровье впереди!!!
   
Рая Ляликова 20.01.2016 05:37:26
Татьяна Владимировна, как всегда вы отлично всё образно объяснили. Да, память вкуса держит многих в своих объятиях. Вот почему надо помнить о том, что ты получишь от этой вкусняшки. Просто, вот этот плен со всеми, как нам кажется вкусностями, не что иное как наркотик. Надо это осознать и беспощадно с этим бороться. Иначе так и будешь бесконечно качаться на этих качелях. И надо твёрдо решить, чего ты хочешь, здоровья или болезни? Никто, я думаю, не хочет выбрать болезнь. И только осознав это, надо быть постоянно на чеку и не допускать отклонений от выбранной дороги. И наградой нам будет здоровье, стройность и уважение к себе, любимой. И захочется много в этой жизни сделать, а не прозябать у подножия ГОРЫ! Спасибо за статью!
   
Елена 5568 20.01.2016 11:48:10
Да,проблема, что не научилась доставлять себе удовольствие другими способами...или со стрессом справляться! Моя подруга, например, идет покупать себе вещи или в парикмахерскую, а я иду покупать пирожное, булочку и иогурт..ВОТ буду перезагружать свою систему в мозгу на ОИ!! Сегодня 3-й день!Спасибо Татьяна Владимировна за статью!
Один вопрос у меня застрял, который хочется крикнуть на весь мир!!
НАРОД, вы что, еще не поняли,что Татьяна Владимировна придумала то, что может спасти мир от ОЖИРЕНИЯ???
Когда нибудь это поймут, но лучше поздно чем никогда!!
Нобелевскую премию надо присвоить! Да, я готова петь серенады этой системе питания! потому что до этого ни чего не было собрано вот так, как это сделала Татьяна Владимировна! И ей большое спасибо!
   
Elena Zelbel 20.01.2016 12:34:42
Да, главная проблема не сорваться, потому что даже такие решительные как я , которые всегда и постоянно стурмуют эту гору рано или позднл вспомнят какой нибудь манящий запах да и махнут на всё рукойю Ну а с понедельника опять как водиться с остервинение на штурм
   
ЕленаПо 24.01.2016 12:49:02
а меня сбивают не запахи, а проторенные "тропки до магазина". Захожу в один и ноги сами несут к лотку к сладким сыркам. А ведь нужно просто заменить привычку - протоптать дорожку к другому..с овощами
   
отвертка 20.01.2016 15:59:38
Интересно и нужно для всех,кто хочет стать стройным и здоровым.Человек к сожалению устроен таким образом,что хочет все попробовать сам(заниматься экстримальными видами спорта,искусством,наукой-это в лучшем случае,а некоторые курить,пить и конечно же ЕСТЬ бездумно и безудержно),и тогда получается как в старом анекдоте:20 лет-всю ночь бесчинствовал,а как выглядит?40лет-не пил,не курил,всю ночь спал,а выгляжу так,словно после недельного загула."Вот это желание попробовать все и ведет к тому,что одну вредную привычку меняем на другую , а после сорока хотим молодости,красоты,здоровья.И уж если посчастливилось узнать ДД о старых вкусах,запахах не стоит помнить,а если вспомнилось,то подумайте как вы хотите выглядеть и чувствовать себя,как в 20 лет или разбитой теткой, с целым букетом болезней и расшатанной нервной системой.Выбор за нами.
   
ЕленаПо 24.01.2016 12:40:09
Вчера был срыв. Сегодня доедала вредности...Завтра опять в гору...
Я думаю если чувствуете что надвигается угроза срыва, нужно срочно бежать с этого места, отойти от стола и выйти погулять.
Срыв для меня - это неправильное планирование питания на неделю. А нужно всего лишь отварить курицу и рыбу на неделю, разобрать на кусочки и заморозить. Ну и овощами запастись и фруктами
   
Лариса06 25.01.2016 10:30:06
Да, у человека нейроны мозга заменяются медленно, но хорошо, что дней через сколько то "упорного внедрения альтернативы" все таки заменяются и возникают "новые тропинки" "дружественные привычки".
Я на ДД десятый месяц и сама себе удивляюсь, "дядя жора" давно не посещал, тьфу-тьфу не сглазить, мужнины шоколадки, мороженное, пироги оставляют меня равнодушной. Месяц назад оставила тяга к хлебу. Все больше нравятся салаты.
Для меня главное отыскать "свою альтернативу", иначе "выбросишь старую вражескую привычку", остается "путота" в которую засасывается похожая ерунда.....
   
Галочка 25.01.2016 10:52:30
Ой как вовремя! Прошла две недели интенсива (после родов +6 кг) и испытивыю именно те чувства, что описывает Татьяна Владимировна в статье! Прямо сам Бог заставил меня открыть почту.......Спасибо!
   
galina zaganich 25.01.2016 12:05:57
Читая, включилось образное мышление.Нахожусь на своей любимой верхушке горы На Алтае (родилась и выросла в горном Алтае), я туда, в трудные периоды жизни , частенько , мысленно, перемещаюсь.А сейчас я там в прекрасном состоянии, спускаться и шлепаться в подножие не дает разум-включен системой Татьяны Владимировны.

У кого мысле-образное мышление-оставайтесь на вершине своего подъема!
А я ощутила уверенность и ностальжи по малой Родине.Ну и Татьяна Владимировна, умеет же , взбудоражить и повести за собой!!!!.