Система Татьяны Малаховой, автора книги «Будь стройной!» — уникальна: худеть без голода, диет и подсчета калорий, улучшать здоровье без лекарств, сжигать лишний жир без помощи фитнеса — всё это возможно благодаря инженерному решению проблемы ожирения с помощью теплотехники.
Зарегистрирован: 08.02.2012
Дата рождения: 17.06.1954 OffLine
Последний визит: 14.05.2026
Сообщений: 3286
Интересная идея про перцы и баклажаны, только наверное не запечь, а высушить? Хотя для заморозки и запечь можно: вынул-разогрел - и готово.
Про хранение вяленых помидоров: заливать их маслом - это скорее традиция, а не условие сохранности. У меня вяленые помидоры не первую неделю в кухонном шкафу лежат - так же, как и сухофрукты, и ничего с ними не случилось. Разницы-то почти никакой между сушёным помидором и сушёным виноградом, главное высушить качественно.
————————————————————————— На вопросы про питание, здоровье, клуб, заказы и т.п., заданные в личку - не отвечаю! Для этого есть форум и раздел контакты
Зарегистрирован: 15.09.2012
Дата рождения: OffLine
Последний визит:
Сообщений: 1
Цитата:
Татьяна Малахова:
Интересная идея про перцы и баклажаны, только наверное не запечь, а высушить? Хотя для заморозки и запечь можно: вынул-разогрел - и готово.
А я так и делаю. Запекаю сразу вместе помидоры, перцы и баклажаны. Потом раскладываю по мешочкам порционно: 2 печеных перца, 2 помидора и 1-2 баклажана в зависимости от размера. И так замораживаю. Зимой достаю мешок, размораживаю, добавляю зубчик чеснока, петрушку и ложку растительного масла (скорее чайную, чем столовую) и смалываю в блендере. Получается что-то вроде соуса - очень вкусно.
Сейчас самый сезон для этих овощей - запечь и заморозить.
Зарегистрирован: 02.06.2014
Дата рождения: 16.01.1968 OffLine
Последний визит:
Сообщений: 823
Цитата:
Татьяна Малахова:
Интересная идея про перцы и баклажаны, только наверное не запечь, а высушить?
Я раньше сушила баклажаны,очень вкусные как грибы получаются,замочить и готовить,очень удобно.
Спасибо за напоминание,томаты не разу не вялила,надо попробовать.
————————————————————————— Ваше счастье зависит от вашего взгляда на жизнь.
Зарегистрирован: 25.03.2013
Дата рождения: OffLine
Последний визит:
Сообщений: 1
а баклажаны, например, очень хорошо сушить.но для этого нужна специальная электросушилка. очень удобно. они места мало занимают и в блюдах потом оч вкусно.перцы сушить пробовала-ерунда. проще заморозить.
Зарегистрирован: 08.02.2012
Дата рождения: 17.06.1954 OffLine
Последний визит: 14.05.2026
Сообщений: 3286
Цитата:
Евгения923:
но для этого нужна специальная электросушилка.
Я думаю, что и без специальной сушилки можно всё что угодно высушить. А то что-то мы привыкли, что для хлеба нужна хлебопечка, для кофе - кофеварка, для проращивания семян - проращиватель, для кипячения детских бутылочек - стерилизатор и т.д., и т.п. Как-то наши мамы и бабушки обходились без этих прибамбасов, а мы даже пробовать не хотим - тупо идём на поводу у производителей дорогой, громоздкой, навороченной и зачастую бестолковой техники и привыкаем к мысли, что без этих приборов ничего не получится. Конечно, некоторые девайсы удобны и экономят время, но то, что без них нельзя обойтись - не верю. Лучший кухонный прибор - это наши руки (впридачу к голове, конечно).
Если в духовке отлично высушиваются грибы, опробовано многократно, то почему нельзя высушить баклажаны?
————————————————————————— На вопросы про питание, здоровье, клуб, заказы и т.п., заданные в личку - не отвечаю! Для этого есть форум и раздел контакты
Зарегистрирован: 22.09.2012
Дата рождения: 02.06.1954 OffLine
Последний визит:
Сообщений: 802
Цитата:
Татьяна Малахова:Лучший кухонный прибор - это наши руки (впридачу к голове, конечно).
- Это и мое мнение.
Цитата:
Татьяна Малахова:Если в духовке отлично высушиваются грибы, опробовано многократно, то почему нельзя высушить баклажаны?
- Так я присушиваю (и закладываю во фризер после охлаждения) кабачки на зиму: нарезаю монетами, укладываю на листе пергамента, ставлю в духовку на программу с вентилятором (температура - 60-80°); когда поверхность высыхает, переворачиваю; некоторые "монетки" успевают даже слегда зарумяниться.
Зимой можно купить кабачки, но вкус летних гораздо богаче.
Зарегистрирован: 08.02.2012
Дата рождения: 17.06.1954 OffLine
Последний визит: 14.05.2026
Сообщений: 3286
Цитата:
Марья-Марина:
В качестве загустителя использую льняную муку.
По крайней мере - неразумно. Состав этой муки смотрели? На 100 гр. необработанного продукта "Мука льняная":
Калорийность 374 Ккал.
Белки 28,8 Гр.
Жиры 30,9 Гр.
Углеводы 10 Гр.
Цитата:
Жиры в муке льняной. Массовая доля жира в составе муки 30%, представлена полиненасыщенными жирными кислотами семейства Омега-3 и Омега-6
... которые при термической обработке становятся крайне вредными, что особенно относится к жирам класса омега-3 - их растительные формы (как раз те, что в льняной муке) вообще нагревать противопоказано. Про термически обработанные жиры рекомендую освежить память (книга БС, раздел "Диверсанты на кухне").
Цитата:
Марья-Марина:
Вот пример из кабачка молодого оладьи: кабачок, яйцо, льняная мука и в духовку на бумагу для выпечки.
А почему бы не заменить льняную муку на ржаную обойную? Или на пшеничную цельнозерновую? Я уж не говорю про то, что в приведённом рецепте непредусмотрительно смешиваются в одном блюде растительные жиры из льняной муки с животными жирами из яичного желтка. А потом удивляемся, что "систему соблюдаю, а вес не уходит", да?
————————————————————————— На вопросы про питание, здоровье, клуб, заказы и т.п., заданные в личку - не отвечаю! Для этого есть форум и раздел контакты
Зарегистрирован: 02.06.2014
Дата рождения: 16.01.1968 OffLine
Последний визит:
Сообщений: 823
Цитата:
Татьяна Малахова:
Как-то наши мамы и бабушки обходились без этих прибамбасов, а мы даже пробовать не хотим - тупо идём на поводу у производителей дорогой, громоздкой, навороченной и зачастую бестолковой техники и привыкаем к мысли, что без этих приборов ничего не получится.
Полностью согласна,а сколько эл.энергии потребляют эти аппараты...
Все излишки отдала молодой паре моей кумы,электрогриль,электродуховку,электрочайник,фритюрницу,может им пригодится,переставлять коробки с места на место надоело...
Баклажаны можно сушить на балконе,нанизать на ниточку и пусть висят,сквозняк хорошо присушивает.Зелень и травки в пучках сушу тоже. Когда был кондиционер,развешивала недолеко от него,выдув теплого воздуха сушил прекрасно и быстро.Все можно придумать при желании.
————————————————————————— Ваше счастье зависит от вашего взгляда на жизнь.
Это и мое мнение.
