Дневники пользователей

6 сентября ПОЛЬЗА И ВРЕД СОЛИ.

Давно известно, что польза соли в том, что она нужна для нормального функционирования человеческого организма. Нехватка этой приправы может вызвать тяжелейшее заболевание – цингу, которое выражается в кровоточивости десен с последующим выпадением зубов. Соль должна, все время, сбалансировано присутствовать в плазме крови, причем любые отклонения от нормы приводят к тяжелым последствиям.

Известно что, как правило, соли, поступающей в человеческий организм просто из продуктов растительного и животного происхождения более чем достаточно. Несмотря на то, что соль очень важна, человеку ее нужно не более десяти граммов в день. Польза соли в том, что она играет важнейшую роль во многих сложных процессах, связанных с обменом веществ в организме. Находясь в составе желудочного сока, лимфы и крови соль способствует активизации ряда важных ферментов.

Тем не менее, очень хорошо изучен и вред соли. Ряд исследований показали, что излишнее потребление соли вызывает повышение артериального давления, существенно увеличивает нагрузку на почки. Более того, соль, присутствуя в организме в избыточной концентрации, приводит к существенному увеличению веса. Соль удерживает много жидкости, а также, вызывает у человека повышенное желание принимать в пищу продукты, содержащие жиры и сахар в ущерб кальцию и клетчатке.

Очевидно, что вред соли заключается и в том, что ее избыток на протяжении длительного времени может вызвать сердечнососудистые заболевания. Кроме того, известно, что человек, употребляющий слишком много соли может, в конечном итоге страдать болезнями печени, сахарным диабетом, хуже всего, что могут развиться и онкологические заболевания.