Уникальная системе похудения
и нормализации веса Татьяны Малаховой
Site Logo система Татьяны Малаховой

Система Татьяны Малаховой, автора книги «Будь стройной!» — уникальна: худеть без голода, диет и подсчета калорий, улучшать здоровье без лекарств, сжигать лишний жир без помощи фитнеса — всё это возможно благодаря инженерному решению проблемы ожирения с помощью теплотехники.

Интернет-магазин Помощь в освоении системы

Дневники пользователей

Очередная попытка похудения

дневник пользователя Ольга Бугрова

21.01.2015

Вес 58.2
Девочки, привет всем кого не видела большая улыбка!
Завела новую запись в дневнике т.к. в предыдущей так много всего, что читать неудобно ))
Сейчас погуглила про перловку и вот, что нагуглила: Перловку надо варить на воде. В перловке гликемический индекс очень низкий (20-23), поэтому она практически не стимулирует аппетит и это замечательно. Если же сварить перловую крупу на молоке, гликемический индекс становится более 60. Мы ориентируемся на таблицу из книги БС, а данные там, если я не ошибаюсь, автора Монтиньяка. Кто знает, какую перловку он имел ввиду? Может как раз молочную перловую кашу, а не ту перловку, которую мы едим, на воде и можно сказать не вареную совсем.
Я по себе заметила, что перловка меня очень насыщает, пожалуй даже лучше, чем любая другая дружественная каша. А если взять во внимание, сколько в ней всего полезного, то может будем к ней более благосклонны...

Комментарии:

Людмила-Тверь 21.01.2015 17:54:18
Оленька, привет! Ты на форуме была , там уже много ответов на вопрос о гречке...почитай, может передумаешь её есть с говядиной....
   
Ольга Бугрова 21.01.2015 20:17:21
Людмила, привет! Только что прочитала, не буду есть, хорошо сготовить не успела
   
Ирина Ziberina 21.01.2015 18:28:06
Оль, я на тот же вопрос сегодня пол дня потратила. Только я ячку искала, это вроде дроблёный цельнозёрный ячмень. Кокретных таблиц так и не нашла, но все пишут и в рус.и в немецких источниках, что ГИ25, причём тоже удивляются, т.к. тут же перловка записана в 60, а в некоторых случаях доходила до 90, т.к. из ячменя делают солод и т.д. Администраторы немецкого сайта питания по Монтиньяку забрались и во французские первоисточники, в конце пришлось им позвонить в издательство. Ответ расплывчатый: ГИ перловки зависит от способа её обработки производителем. Хе? Вобщем сошлись на ГИ50, хоть дроблёный ячмень стабильно ГИ36 записан, но главное, что по отзывам она супер для их диетного питания и привесов с неё практически нет. Так что я на завтра ячку. По логике она должна быть примерно как гречка ГИ40, ну не больше 50, точно.
   
Ольга Бугрова 21.01.2015 20:18:50
Ирина, мне Эля (лисичка которая) писала, что ячка лучше чем перловка тк ее перемалывают целиком, клетчатки в ней больше, вот из-за этого наверное и ГИ ниже
   
Ленулькин 21.01.2015 19:05:06
В перловке большое содержание растительного белка (10 г белка на 100 г перловки). Содержание углеводов: 50 г на 100 г крупы. Есть жиры, а также незаменимая аминокислота лизин. Она внутри нашего организма не производится. Лизин играет огромную роль в построении некоторых белковых структур нашего организма, в частности коллагена. Коллаген важен для поддержки эластичности сосудов, поддержки хорошей кожи на лице, принимает участие в заживлении ран.

По содержанию лизина перловка стоит на втором месте, после ржаной крупы.

Пищевая ценность перловой крупы представлена белками – 9,3 г, жирами – 1,2 г, клетчаткой – 7,8 г, моно- и дисахаридами – 0,9 г, золой – 0,9 г, жирными кислотами – 0,3 г. Продукт насыщен углеводами – 67 г и крахмалом – 66 г. Витамины: РР, В1, В2, В5, В6, Е. Минеральные соединения содержат 16 наименований, среди которых лидирует фосфор (323 мг), калий (189 мг).
   
Ленулькин 21.01.2015 19:13:09
В России перловая крупа выпускается согласно ГОСТ 5784-60. По этому ГОСТу перловая крупа может производиться пяти размеров. Перловые крупы под №1 и №2 имеют цельное и крупномолотое шлифованное ядро овальной формы от белого до желтоватого или бледно-зеленого оттенка.
Также перловка под №1 и 2 может иметь недодир ядра, где присутствует около 25% остатков цветочных пленок, вот эта крупа (Orge mondé) и имеет ГИ=22-25.
   
Ирина Ziberina 21.01.2015 19:45:32
Ну, и Ленулькин! Не даром Отличница! Я бы за такие научные подсказки и Золотую медаль присвоила. Спасибо!
Я ячку в нашем русском мазине покупаю, российского производства. Т.е. её ГИ тоже 25 буду считать.
   
Ленулькин 21.01.2015 19:58:55
Ир, если даже предположить, что крупу сильно ободрали, то все равно мы ее варим на воде и ГИ не повышается. Вычитала у того же Монтиньяка(в книге даны таблицы именно его), что можно рассчитать ГИ ячменной крупы.
А перловая крупа от слова перл-жемчуг. Значит, чем серее крупа и меньше похожа на белый жемчуг, тем она лучше и ГИ ниже.
   
Ленулькин 21.01.2015 20:00:04
Цитата:
Я бы за такие научные подсказки и Золотую медаль присвоила.
смех
   
Ольга Бугрова 21.01.2015 20:19:40
Ленулькин, ты супер поцелуй
   
Ленулькин 21.01.2015 20:27:34
Да, ладно, Оля, мне стало интересно. О ГИ ячменных круп Интернет дает различную информацию, но все же больше статей о низком ГИ.
И потом, не каждый день мы едим перловку. Её надо вкусно приготовить. Я еще ни разу не ела.усмешка
Хотела сделать микс из овса и перловки. Но увидела рецепт салата Табуле, который можно есть холодным. Для меня приемлемо, т.к. сокращает время сборов на работу. А потом можно рано не завтракать дома, а взять на работу.
   
Ольга Бугрова 21.01.2015 20:57:19
А я наоборот, люблю перловку, варю как овес 3-5 мин после замачивания и укутываю. В мультиварке вообще супер получается. Я ее ем раз в неделю, люблю с курагой, поэтому и заморочилась да
   
Ленулькин 21.01.2015 21:08:47
Оль, без масла?
Она не сухая? Или ты водички оставляешь?
   
Ольга Бугрова 22.01.2015 09:16:20
Лена, я с маслом ем, с горчичным и с сухофруктами, на меня не влияет
   
СветикК 21.01.2015 20:59:49
Так,теперь ждем интересных рецептов с перловкойда Я тоже почитала.
   
Ольга Бугрова 21.01.2015 21:07:02
Света, я тут нашла рецепт борща с перловкой. Варить как простой борщ, но вместо мяса перловка, для поста рецепт. В пост сварю. А так я люблю просто перловую кашу с горчичным маслом и курагой
   
Ленулькин 21.01.2015 21:07:51
да
   
СветикК 21.01.2015 21:09:52
Здорово,девочки! Вы молодцы!!!
   
Людмила-Тверь 21.01.2015 23:47:58
Ой, я тоже непременно постом такой борщ сварю...мне перловка тоже нравиться, только хорошо напаренная, разваренная. я ем со сливами свежезамороженными. В этом году, на даче, сняла 10 ведер слив и ,представляете одна всё за зиму съем, с кашкой, с творогом. Слива очень сладкая. Раньше ела с вишней, но теперь стало кисло, слива слаще!
   
Ольга Бугрова 22.01.2015 08:59:04
Людмила, привет! Ой как здорово кушать натуральные продукты, а я черники ведро за морозила и брусники ведро, тоже ем по-немногу
   
Ленулькин 22.01.2015 10:26:07
Люда, Оля поделитесь ягодкамибольшая улыбка
   
Елена 5568 22.01.2015 10:50:32
Овес,пшеницу, мне тяжело найти а вот перловка доступная!! тоже надо попробовать!
   
Елена 5568 22.01.2015 10:51:25
И вообще!! Оля, умеешь ты тему задатьбольшая улыбка
   
Ольга Бугрова 22.01.2015 14:24:39
Привет, пропажа поцелуй
   
Елена 5568 22.01.2015 14:55:46
а че сразу пропажа, 2 дня были оч напряженные!! а духом то я с вами..стараюсь ничегошеньки не пропустить..да
и я соскучиласьпоцелуй
   
Ольга Бугрова 22.01.2015 15:10:59
ни че большая улыбка я залазила к тебе в дневничок, ан нет. Сейчас наведаюсь подмигивает
   
Для добавления комментариев вам необходимо авторизоваться
Вернуться к списку записей дневника