Дневники пользователей

Рецепты

Чечевичные котлетки

Чечевицу замочить в горячем кипятке (булькающем еще) на ночь. Она подразбухнет. На следующее утро хорошо промыть.
Чечевицу, и крупно нарезанный лук пюрировать блендером, добавить соль, специи, горчицу, хорошо перемешать, затем добавить геркулес (или можно даже в нем обвалять потом) и мелко нaрезанный лук, еще раз хорошенько перемешать руками, слепить тефтели и протушить на сковородке в томатном сoусе.
Каковой делается следующим образом - в том же блендере взбиваются пара помидорок, лук, чуть морской сольки, оливковое масло.
Шикарная вещь!!! Ну вот ОЧЕНЬ вкусно!

И к этому салатик из пожамканной белокочанной капустки с кинзой... НЯМ
ЙОДОСОДЕРЖАЩИЕ ПРОДУКТЫ это: морская рыба, креветки, кальмары, мидии и другие морепродукты, яйца, зелень петрушки, молочные продукты, салат-латук, зеленые части растений, репа, горох, порей, дыня, чеснок, перец, спаржа, морковь, лук, фасоль, томаты только свежие, овсянка, щавель, виноград, хурма, клубника
НЕЛЬЗЯ УПОТРЕБЛЯТЬ в сочетании с:
Крестоцветными – это всеми видами капусты (можно только в приготовленном тушено-вареном виде), затем редькой, редисом, арахисом и как не печально с льняным семенемИзбегите пищевых продуктов, подавляющих функцию щитовидной железы. К таким продуктам относятся: капуста «брокколи», брюссельская капуста, цветная капуста, шпинат, репа, соя, арахис, льняное семя, сосновые орехи, просо, cassava, горчица, лук.
из других источников - все виды крестоцветных безопасны в варёном-тушёном-запечёном виде
Уменьшите употребление очищенных, рафинированных пищевых продуктов, молочных продуктов, пшеницы, кофеина и алкоголя.

Помидоры 1 кг порезать на четвертинки, уложить на сухой противень шкуркой вниз и в духовку не очень горячую,

помидоры вялить пока не уменьшаться приблизительно в 2 на АЦ девчонки делились рецептами- 3 помидора, красный перец большой, чеснок, без сердцевинок, пол чили перчика, все взбиваешь в блендере, добавляешь 1 ст.л. ЛМ, 1 ст.л. лим.сока, а потом туда, чтобы похрустеть- кубиками 1 огурчик, 1 маленький кабачок, можно и лука репчатого и зелень, мне очень понравился, холодный суп гаспачо!!! попробуй, может тоже понравится!раза, если подгорают значит огонь большой - уменьшить
Уложить в стеклянную банку слоями чередуя с мелко рубленной петрушкой и давленным чесноком. Плотн, но без фанатизма, залить оливковым маслом. Масло должно просочиться вниз банки. В холодильник не убирать дня 3-4. Должны настояться. Затем можно и поставить.
Петрушки большой пучок и головку чеснока.
Вкуснотища!

Масло можно использовать для заправки салатов, очень вкусно с рыбой

Солодовые дрожжи. Не мешает напомнить, что солод – это пророщенное в тепле и влаге хлебное зерно, засушенное и крупно перемолотое. 1 стакан муки и 0,5 стакана сах. песку разводят в 5 стаканах воды, добавляют 3 стакана солода и варят примерно 1 час. Остужают, ещё тёплый раствор разливают в бутылки, неплотно прикрывают пробками и на сутки ставят в тёплое место, а потом на холод. Расход этих дрожжей на приготовление хлеба такой же, как и дрожжей из сухого хмеля.
Домашние дрожжи. Берут 100–200 грамм изюма, промывают тёплой водой, помещают в бутылку с широким горлышком, заливают тёплой водой, добавляют немного сахара, завязывают сверху марлей в 4 слоя и ставят в тёплое место. На 4–5-е сутки начнётся брожение, и можно ставит тесто. Оно должно быть душистым и некислым.

Дрожжи из сухого хмеля. Заливают хмель горячей водой (1:2) и кипятят в кастрюле. Если хмель всплывает, его топят в воде ложкой. Когда вода испарится настолько, что отвара останется вдвое меньше первоначального, его сцеживают. В остывшем тёплом отваре растворяют сахар (1 ст. ложка на 1 стакан отвара), смешивают с мукой (0,5 стакана муки на 1 стакан отвара). Потом дрожжи ставят в тёплое место надвое суток для брожения. Готовые дрожжи разливают в бутылки, укупоривают и хранят в прохладном месте. Для приготовления 2–3 кг хлеба необходимо 0,5 стакана дрожжей.

Дрожжи из свежего хмеля. В эмалированную кастрюлю плотно закладывают свежий хмель, заливают его горячей водой и варят примерно 1 час, прикрыв крышкой. Затем отвар немного охлаждают и всыпают соли, сах. песку и 2 неполных стакана пшеничной муки. Вымешивают массу до гладкости, ставят в тепло на 36 часов, потом протирают пару очищенных варёных картофелин, смешивают с дрожжами и опять дают побродить в тепле день. Готовые дрожжи наливают в бутылки и плотно закрывают пробками. Расход таких дрожжей – четверть стакана на килограмм муки. взять по 50 гр маша и нута, сухого, замочить на ночь теплой водой,( увеличиваются в объеме в 2 раза), а утром все в мультиварку, плюс 2 помидора и лука репчатого красного,мне больше нравится,ну и специи, мне нравится с прованскими травками, разными перцами и на тушение на 2 часа,получается хороший разваристый бобовый супчик, пробуйте.

Творог 0% 100г, белок яичный 1 шт, овсяные хлопья "Геркулес" 0.5 стакана, мед 1 чл, корица 0.5чл, изюм (можно курагу и чернослив).
все смешиваем, выкладываем оладушками на бумагу для выпечки и на 190гр. выпекаем 20 минут.