Дневники пользователей

сухофрукты

От Елены Стояновой
Есть также данные, что некоторые из используемых при изготовлении сухофруктов консервантов предрасполагают к астме и аллергическим реакциям.

Что делать будем?

1. Не сетовать на растворимость сернистого ангидрида в воде, а эксплуатировать это его свойство. Перед употреблением сухофрукты замачиваем в обычной воде хотя бы на четверть часа. При этом «морщинки» на поверхности сухофруктов расправятся и легко будет при легком промывании (просто в руках потереть, желательно под проточной водой) удалить все нежелательное. Воду безжалостно вылить. Да, они отдали в нее и часть полезных веществ, но с этим нам придется смириться, это невысокая цена за избавление от токсинов. В конце концов, внутри сухофруктов больше полезного осталось.

Теперь наши сухофрукты можно использовать. Для варки компота – пожалуйста. Для изготовления холодного настоя – за милую душу. Как лакомство – тоже нормально. А чтобы не было «склизко», промакнем хорошенько бумажными салфетками и дадим немного подсохнуть на воздухе.