Система Татьяны Малаховой, автора книги «Будь стройной!» — уникальна: худеть без голода, диет и подсчета калорий, улучшать здоровье без лекарств, сжигать лишний жир без помощи фитнеса — всё это возможно благодаря инженерному решению проблемы ожирения с помощью теплотехники.
Мои трудности меня преследуют или я не расстаюсь с ними "мозгами". Вчера я знала, что поедем на дачу и утром загодя, начала собирать продукты питания для себя любимой и хотела взять все для семьи, для тех кто приедет. Но муж .....в общем сама виновата, ничего толком не взяла. Пообедала я там правильно, но дальше я надеялась, что ужинать будем дома, но нет, захотела есть, еще внуки достали, в результате постепенно и не понимаю как, было мною съедено: жаренная картошка, хлеб и выпито молоко (вначале когда я его пила, мне показалось обалденно вкусно, но когда все выпила, поняла что противненько как-то). А когда приехала домой, то продолжила вахканалию под бесконечные терзания меня внуками. Сегодня воскресенье, зять с внуками удались к себе домой, а я после правильного ланча - к компу. А дядя Жорик то опять меня пытает! Вес мой 63,9кг. Итак мое меню на сегодня:
З- 8ч. салат из тертых моркови, свеклы, репы, 2 ст.л. кефира 1%. Гречка с вечера на кефире.
Л- 12ч. 10 миндалин, яблоко, мандарин, сливы(400гр.)
О- 15ч. салатище с капустой, помидором, кабачком, лим.соком, корнем имбиря, ЛМ.(300гр.) Фасоль тушенная с овощами (300гр.)
П- 19ч. 1 стакан кефира 1%.
3 октября. Мой вес 64,2гр.
Прошло 7 дней, а у меня отвес всего 100гр. Это я косячила, думала что опять все сойдет с рук, ан нет. Застопарилась. И опять эта дача, опять день рождения подруги, я не приготовилась накануне, а у нее на столе зеленушки не было, ну я решила где наша не выплывала и...поплыла, а на следующий день и еще день посетил меня дядя Жора. С понедельника конечно начала.
29 сентября.
Опять у меня трудности временные с соблюдением ДД. В пятницу муж скамандовал-"едем на дачу, машина ждет" -собралась за 5 минут, на даче обнаружила, что опять с правильными продуктами пролет. Но ничего, ум мой уже стал изобретательный, на оставшихся кустиках нашла последние огурчики, буренькие меленькие помидоры, рыбка оказалась в морозилке, выручила. В общем там же было застолье еще с соседями оба дня, но не объясняя никому ничего, смогла ненаесть лишних кг. Слава Богу, ДД и нашей любимой Танечке Малаховой!
От Елены Стояновой
Есть также данные, что некоторые из используемых при изготовлении сухофруктов консервантов предрасполагают к астме и аллергическим реакциям.
Что делать будем?
1. Не сетовать на растворимость сернистого ангидрида в воде, а эксплуатировать это его свойство. Перед употреблением сухофрукты замачиваем в обычной воде хотя бы на четверть часа. При этом «морщинки» на поверхности сухофруктов расправятся и легко будет при легком промывании (просто в руках потереть, желательно под проточной водой) удалить все нежелательное. Воду безжалостно вылить. Да, они отдали в нее и часть полезных веществ, но с этим нам придется смириться, это невысокая цена за избавление от токсинов. В конце концов, внутри сухофруктов больше полезного осталось.
Теперь наши сухофрукты можно использовать. Для варки компота – пожалуйста. Для изготовления холодного настоя – за милую душу. Как лакомство – тоже нормально. А чтобы не было «склизко», промакнем хорошенько бумажными салфетками и дадим немного подсохнуть на воздухе.
ВЫБИРАТЬ, А ЗАТЕМ ОБРАБАТЫВАТЬ ОВОЩИ, ФРУКТЫ И ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ ТАКИМ ОБРАЗОМ, ЧТОБЫ В ОРГАНИЗМ ПОПАДАЛО КАК МОЖНО МЕНЬШЕ НИТРАТОВ-НИТРИТОВ. СВЕДЕМ ПОТРЕБЛЕНИЕ НИТРАТОВ-НИТРИТОВ К МИНИМУМУМУ-МИНИМОРУМУ.
Цифры свидетельствуют, в частности, что максимальное снижение содержания нитратов в овощах достигается при варке в воде. Правда, при этом мы недосчитываемся и определенной части витаминов и минеральных веществ. Отличный выход в таком случае – варка на пару.
Основные доступные приемы избавления от пестицидов и нитратов, почему следует поступать именно именно так, а не иначе.
НАШИ ДЕЙСТВИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЛИЧНОГО УРОВНЯ ПРОТИВОНИТРАТНОЙ И ПРОТИВОПЕСТИЦИДНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ
1. Выбираем продукты с меньшим содержанием нитратов и пестицидов. Это относится не только к овощам и фруктам. Нитраты, нитриты и пестициды, а также гормоны и антибиотики содержатся уже в исходном сырье, из которого изготавливают мясные консервы и всевозможную гастрономию, а в процессе изготовления добавляются и прочие вещества-гомотоксины, продлевающие срок хранения и усиливающие вкус, цвет и запах. Правда есть правда, нитраты-нитриты известны своими консервирующими свойствами, а в мясные, и особенно часто свиные консервы, колбасы и ветчины они добавляются еще и для веселого розового «окраса».
Готовить еду самой. Выручит домашняя техника и продуманная организация домашнего труда.
Готовить, несмотря на занятость, максимально просто, быстро и сноровисто. И не забывать взять с собой очки для чтения, в магазине. Буковки на этикетках – они ме-е-еленькие.
2. Овощи, фрукты, ягоды – тщательно моем. Причем, моем ДО удаления кожицы, если она подлежит удалению: когда срезают кожицу до мытья, грязь и всевозможные токсины «впечатываются» в мякоть.
Берем паузу, примечаем: ТЩАТЕЛЬНОЕ МЫТЬЕ ОВОЩЕЙ, ФРУКТОВ И ЯГОД, А В УМЕСТНЫХ СЛУЧАЯХ И УДАЛЕНИЕ КОЖИЦЫ, ИЗБАВЛЯЕТ ОТ НЕМАЛОВАЖНОЙ ЧАСТИ НИТРАТОВ И ПЕСТИЦИДОВ.
Почему речь идет о немаловажной, но все же частичной, а не о стопроцентной гарантии удаления пестицидов при мытье и удалении кожицы?
Потому что в современном сельском хозяйстве химикаты вносятся не только и не столько путем опрыскивания, сколько с водой для полива. Таким образом, в мякоти плода также оказываются токсины и удаление кожицы мало что дает, да еще и приводит к потере ценных антиоксидантов.
Если кожица несъедобна – после мытья удаляем . Съедобна – не удаляем.
3. Старые клубни картофеля вымачиваем в подсоленной воде (10 г соли на литр).
4. Помним, что нитраты при варке овощей способны перекочевывать в воду. Поэтому предпочитаем варку на пару, а если варим, то воду, в которой варились овощи, либо выливаем, либо, если хотим использовать овощи для супа, предварительно обрабатываем овощи. Обрабатываем, разумеется, и овощи, предназначенные для салатов, жарки и тушения. Каким образом? См. предыдущий пункт – первым делом моем. А вторым делом? См. следующий пункт.
5. Отрезаем – в буквальном смысле отрезаем – все пути нитратам. Нитраты внедряются в овощи и фрукты по естественным путям проведения воды и питательных веществ: корни, кожицу, черенки и далее сердцевинки. Верно пишут в различных источниках, цитирую:
«Количество нитратов нарастает от листовой пластины к листовому черешку и далее к стеблю. Наиболее богаты нитратами сосудопроводящие системы растений, расположенные ближе к корню».
Ликвидируем соответствующие части безжалостно. Отрезаем черешки и части, прилегающие к ним. Удаляем хвостики корней и «попки», вырезаем сердцевинки и кочерыжки. Морковке придется лишиться не только верхних и нижних концов, но и внутреннего конусообразного «стерженька»; огурец недосчитается обоих концов (отрезайте, не жалея, на толщину пальца, а то и больше). Пряную зелень лишаем черешков, в пищу пойдут только листочки. Из салатного листа безжалостно «выкорчевываем» или вырезаем весь длинненький центральный «стерженек».
Вот что жалко, так это, действительно, кожицу, непосредственно под нею в тончайшем слое – средоточие витаминов, противостоящих токсинам. Поэтому удаляем кожицу только тогда, когда это требуется традиционно, например, при подготовке свеклы для борща, при чистке репчатого лука, при «добыче» мякоти из авокадо и т.п. С кабачков и патиссонов удалять кожицу более чем желательно.
6. Выбираем средние по размеру овощи и фрукты: в них удельное содержание нитратов ниже. Молоденькие, хорошенькие, к сожалению, обладают повышенной способностью накопления нитратов, старые, опытные – тем более повышенной. А средние – молодцы.
7. Проявляем бдительность! Битые, подпорченные, находящиеся в «критическом возрасте» овощи и фрукты обходим стороной: в них нитраты уже перевоплощаются ускоренными темпами в нитриты. Случаи отравлений такими «дарами природы», напичканными нитритами – увы, не редкость.
8. Храним овощи и фрукты в прохладе, и лучше всего – в холодильнике: уже при температуре +2°С нитраты могут перевоплощаться в нитриты.
9. Потребляем достаточное количество пищи, содержащей витамины C и Е, известные своим нейтрализующим вредное действие нитратов и нитритов эффектом.
10. По возможности готовим салаты непосредственно перед подачей на стол: при хранении порезанных овощей нитраты переходят в нитриты.
11. Маринады и рассолы, оставшиеся от овощных консервов и вобравшие в себя 25-30% нитратов из овощей, без сожаления выливаем.
Делайте медленный вдох носом, мысленно произнося фразу "Я - королева пляжа". Затем задержите воздух внутри тела, мысленно говоря: "Я королева пляжа раз, я королева пляжа два, я королева пляжа три, я королева пляжа четыре". Потом сделайте плавный выдох через рот, произнося: "Я королева пляжа раз, я королева пляжа два". Сделайте это упражнение десять раз подряд – и можете считать выполненной программу 10-минутной пробежки. Если энергичная прогулка после еды никаким боком не вписывается в Ваш режим для, то замените её этими дыхательными упражнениями.
В принципе, Ваша мысленная фраза может быть любой. К примеру «Я стройнею и хорошею» или любая другая. Важно соблюдать равномерный ритм и ни в коем случае не напрягаться. Просто «дышите глубже», как говорил Остап Бендер: делайте глубокий, расслабляющий, приятный вдох.
Это упражнение можно выполнять сидя, лёжа, работая в офисе, простаивая в пробках, во время мытья посуды… Главное, что это должно быть в первые полчаса после еды и регулярно. Результаты не заставят себя ждать! Правда же, совсем несложная альтернатива фитнесу, причем доступная абсолютно всем, у кого на настоящий фитнес не хватает времени, или желания, или физических возможностей.
Нейтральные (не влияющие на вес) продукты: самое постное мясо, субпродукты (только без жира!), яйцо целиком. Здесь же – растительные белки (бобовые и грибы).
А вот десять основных «заповедей», к которым сводится суть нашей системы. Каким малозначительным вам ни показался бы любой из этих десяти пунктов ― поверьте, все они важны в равной мере.
1. Следить, чтобы энергетическая ценность съеденной за сутки пищи была не ниже энергозатрат организма на основной обмен.
2. Всегда завтракать и никогда не пропускать приемов пищи.
3. Делить суточный рацион на четыре (в крайнем случае ― три) приема пищи с равными промежутками, без перекусов, примерно равной насыщающей способности и энергетической ценности.
4. Стараться соблюдать ночной перерыв между ужином и завтраком длиной 14 часов и ужинать не позднее 18 часов, в крайнем случае ― за 4 часа да сна.
5. Тщательно пережевывать пищу (этим вы вряд ли поможете обществу, но пищеварению ― несомненно!).
6. Уделять каждому приему пищи не менее 20 минут и не заниматься в это время ничем другим.
7. Пить в сутки не менее 1,5–2 литров воды ― равномерно, небольшими порциями, за 15–20 минут до еды и не ранее чем через 40–60 минут после еды.
8. Использовать щадящие виды кулинарной обработки, по возможности употреблять продукты в их естественном (или близком к естественному) состоянии.
9. Соблюдать принципы сочетаемости продуктов и порядок их употребления в течение дня, постоянно разнообразить рацион.
10. Исключить или свести к абсолютному минимуму углеводы с гликемическим индексом выше 50,
продукты и напитки промышленного производства, полуфабрикаты, консервы, готовые приправы и соусы, алкоголь, соль, кофеиносодержащие напитки.
27 сентября.
В новый дом я пришла с весом 64,3кг. Моя цель иметь 56 любимых кг. Осталось постройнеть на 7,7кг. Думаю новый год встречать буду стройная и дай Бог счастливая! Всем, всем здравствуйте! Я очень рада, что я опять с вами!
система Татьяны Малаховой
Получить мини-курс цикла "Малахова минус"